1、膳食纖維可抵抗酶的分解，在體內釋放葡萄糖緩慢，具有較低的胰島素反應，減少饑餓感。

2、膳食纖維具有可溶性食用纖維的功能，食后可增加排便量，減少便秘。

3、膳食纖維可減少血膽固醇和三甘油脂的量。

4、研究表明，膳食纖維是通過結腸發酵表現出所有這些益生元作用的。在中國，膳食纖維已于2008年年底由“公眾營養改善微生態項目”確認為益生元產品。其目標是增加益生元制品在中國的使用，以改善腸道菌群失調，而后者已被確定為亞健康的關鍵因素。按說明服用可帶來營養益處的量時，使聲稱，膳食纖維的耐受性很好很出色，閾值為每天45克，不產生任何消化道不適癥狀。